En los países de la región y sus alrededores, es fácil conseguir cordero y hacer las albóndigas de pollo orientales pero picando esa carne. La misma receta se hace con carne de ternera. Ya fritas, si se desea, completar su cocción con un toque diferente, sumergirlas unos 10 minutos en una salsa de tomates natural con jugo de limón y azúcar. Para hacer las albóndigas de pollo orientales la salsa de tomates es optativa. Si las albóndigas van al plato, es ideal para completar con arroz blanco. Si es para comer tipo sándwich, de la fritura al pan más verduras frescas. Son ricas con una mayonesa de calabaza y limón.

Tip para darle más sabor a las albóndigas de pollo estilo orientalSi se hacen con cordero, queda muy bien combinar perejil con menta fresca picada.Las de carne de ternera van bien con cilantro, ajo y tomates desecados rehidratados y picados.