Apenas con dos años en funcionamiento, un pequeño restaurante especializado en cocina tailandesa y japonesa al sur de Miami fue nombrado el mejor lugar para comer en Florida. Ahora, volvió a destacar en la industria gastronómica de Estados Unidos al aparecer como uno de los mejores negocios familiares del país en el ranking de una revista especializada.

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“Plat-Tu sólo utiliza ingredientes frescos, seleccionados a mano y elabora cada pedido de forma artesanal. No es fácil destacar en la floreciente escena gastronómica de Miami, pero está claro que Pla-Tu lo está consiguiendo”, consignó Entrepreneur acerca del lugar, que conquista paladares con sus platos asiáticos.

El Pla-Tu Sushi Thai Tapas, localizado en el 6101 Sunset Dr., en el sur de Miami, apareció en la tercera posición de los restaurantes familiares que son considerados “joyas ocultas” de la cocina estadounidense. La revista especializada en información de pequeñas empresas le otorgó la distinción, solo lo superaron otros dos lugares asiáticos: Thanh Tinh Chay, en San Diego, California; y ITs Izakaya, en Las Vegas, Nevada.

La chef Manasanan Phorasamee relató al Miami Herald que considera que su negocio tiene éxito porque los empleados se mantienen fieles a sus valores y a sus clientes: “Siempre prestamos atención a cualquier detalle, desde la selección a mano de todos nuestros ingredientes hasta dar prioridad a los comentarios de nuestros valiosos clientes, pasando por mejorar y prosperar siempre en busca de la excelencia en general”.

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Junto con ella, el maestro del sushi Pravech “Win” Fueng-ngern, se encarga de preparar los platos que se han vuelto una atracción entre los comensales: “En Miami hay muchos sitios donde comer, pero creemos que nos diferenciamos por ofrecer una cálida hospitalidad y platos cocinados al momento de alta calidad todos los días”.

Por su parte, la experta en pequeños negocios de Yelp, Emily Washcovick, destacó que este tipo de restaurantes son muy importantes para sus comunidades: “Nacen de la pasión y el espíritu emprendedor. Estos negocios dan forma a las comunidades locales ahora y en el futuro a través de sus platos y productos únicos, un servicio memorable y experiencias particulares”.

En la descripción del Pla-Tu Sushi Thai Tapas en la plataforma Yelp, que nombró a este restaurante como el mejor lugar para comer en Florida en abril pasado, la gran mayoría de los usuarios respaldan los dichos de los propietarios al calificar su experiencia con cinco estrellas. Asimismo, enfatizan la atención al detalle de cada plato y el amable servicio por parte del personal.

Para disfrutar la fusión única de las cocinas asiáticas, los comensales que ya lo visitaron recomiendan pedir alguna de las variedades de sushi. Según las reseñas, uno de los rolls más populares son el Miami White, preparado con pescado golfina fresco picante y la tradicional salsa “yuzu ponzu”. También destaca en los comentarios el Surf and Turf, relleno de tempura de camarón, cangrejo picante y carne Wagyu. Además de comida, Pla-Tu también ofrece una amplia variedad de bebidas. El restaurante tiene una carta de sake, cerveza, vino y una variedad de cócteles de temporada que también cautiva a sus clientes.