Con una oferta de 17.890 vacunos, un 48,88% mayor que la de igual segmento anterior, de 12.016 cabezas, se desarrollaron las ventas entre martes y miércoles en el Mercado Agroganadero de Cañuelas. Las subastas se concertaron con sostenida competencia entre los compradores y con leves subas para los precios, en especial para los respectivos a los novillos y a las vacas.

El Índice General del miércoles, de 355,042 pesos por kilo, reflejó un ascenso del 0,27% frente al indicador de igual jornada de la semana anterior, de 354,097 pesos, y un descenso del 2,31% respecto de los $363,423 del viernes 23. En cuanto al peso promedio de la hacienda comercializada, fue de 408,69 kilos, un 0,41% superior al precedente, de 407,01 kilos.

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Los novillos, con 1541 cabezas vendidas, tuvieron una participación del 8,66% en el total negociado, de 17.795 vacunos, y un peso promedio de 477,47 kilos, un 1,37% superior al anterior de 471,01 kilos.

Las distintas clasificaciones de novillos tuvieron los siguientes precios corrientes: $500/530 por los livianos; $490/530 por los medianos; $470/500 por los pesados, y $470/490 por los muy pesados, con más de 520 kilos.

El precio máximo para los novillos fue $548 y se pagó por un lote con 435 kilos de promedio enviado por San José de Galli, desde Daireaux, y vendido por la consignataria Monasterio Tattersall SA.

El miércoles el Índice Novillo cerró en $442,606, un 1,36% por encima de los $448,734 de igual rueda de ventas de la semana anterior, y un 3,76% abajo de los $459,891 del viernes 17.

Para la venta de las categorías chicas se remitieron al Mercado Agroganadero de Cañuelas 6814 animales, equivalentes al 38,29% del total comercializado. La fluctuación de los valores corrientes fue la siguiente: en novillitos, con 3012 animales vendidos, $510/550 por los livianos de 300 a 350 kg; $500/540 por los medianos de 351 a 390 kg, y $500/530 por los pesados de 391 a 430 kg, y en vaquillonas, con 3802 cabezas, $510/540 por las livianas; $490/520 por las medianas, y $480/500 por las pesadas.

Los valores máximos fueron, en novillitos, $570 por livianos con 306 kilos de promedio; $550 por medianos con 370 kg, y $548 por pesados con 425 kg, y en vaquillonas, $560 por livianas con 269 kg; $530 por medianas con 358 kg, y $510 por pesadas con 392 y con 393 kilos.

Con 8883 cabezas, equivalentes al 49,92% del total negociado, se desarrolló la venta de las diversas categorías y clasificaciones de vacas, con plaza animada en las dos ruedas de operaciones. El mejor precio en la categoría, que se alcanzó el martes, fue 500 pesos por kilo y se pagó por un lote con 436 kilos de promedio enviado desde Saladillo por Carayta SA y comercializado por la firma consignataria Sáenz Valiente, Bullrich y Cía. SA.

Los precios corrientes para las vacas buenas, aptas para cortes y carnicería, oscilaron de 300 a 370 pesos por kilo, mientras que para las regulares lo hicieron de 260 a 300 pesos. En el tipo conserva y manufactura se asignaron $200/220 a las más encarnadas y $185/200 a las inferiores.

En las dos ruedas de ventas que se consignan en esta columna, las hembras sumaron 12.685 cabezas, con una participación del 71,28% en el total vendido, un 63,55% superior a las 7756 vendidas la semana anterior.