Con una oferta de 21.031 vacunos, un 122,15% superior a la anterior, de 9467 cabezas, se concretaron las ventas entre el lunes y el miércoles en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, que incluyeron en la primera jornada el 80° Concurso y Remate especial de la raza Angus. Con pocas urgencias, los compradores actuaron con calma en las subastas y fijaron valores inferiores a los vigentes en el segmento anterior para la mayoría de las categorías y clasificaciones expuestas.

El Índice General del miércoles, de 343,900 pesos por kilo, reflejó un descenso del 11,37% frente al indicador del martes de la semana anterior, de 388,040 pesos. En cuanto al peso promedio de la hacienda comercializada, fue de 412,21 kilos, un 2,64% superior al precedente, de 401,91 kilos.

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Los novillos, con 2166 cabezas vendidas, tuvieron una participación del 10,34% en el total negociado, de 20.954 vacunos, y un peso promedio de 470,53 kilos, un 1,87% superior al anterior, de 461,91 kg. Las distintas clasificaciones de novillos tuvieron los siguientes precios corrientes: $480/515 por los livianos; $480/510 por los medianos; $470/500 por los pesados, y $460/490 por los muy pesados, con más de 520 kilos. El precio máximo para la categoría fue $528 por kilo y se pagó por un lote con 446 kilos de promedio.

El miércoles el Índice Novillo cerró en 474,354 pesos, con un descenso del 0,98% respecto de los 479,054 pesos del martes anterior.

Para la venta de las categorías chicas se remitieron al Mercado Agroganadero 8213 animales, equivalentes al 39,19% del total comercializado. La fluctuación de los valores corrientes fue la siguiente: en novillitos, con 4225 animales vendidos, $510/540 por los livianos de 300 a 350 kg; $490/530 por los medianos de 351 a 390 kg, y $480/520 por los pesados de 391 a 430 kg, y en vaquillonas, con 3988 cabezas, $490/535 por las livianas; $460/500 por las medianas, y $440/480 por las pesadas.

Los valores máximos fueron, en novillitos, $570 por livianos con 313 y con 322 kilos de promedio; $580 por medianos con 374 kg, y $540 por pesados con 391 y con 405 kg, y en vaquillonas, $568 por livianas con 279 kg; $527 por medianas con 356 kg, y $510 por pesadas con 394 y con 412 kilos.

Con 10.036 cabezas, equivalentes al 47,89% del total negociado, se desarrolló la venta de las diversas categorías de vacas. El precio máximo fue $495 por kilo y se pagó el martes por dos lotes con 431 y con 475 kg de promedio. Los precios corrientes para las vacas buenas, aptas para cortes y carnicería, oscilaron de 320 a 360 pesos por kilo, mientras que para las regulares lo hicieron de 280 a 320 pesos. En el tipo conserva y manufactura se asignaron $240/250 a las más encarnadas y $230/240 a las inferiores.

En el segmento que se analiza en esta columna las hembras sumaron 14.024 cabezas, con una participación del 66,93% en el total vendido.