Se convirtió en un clásico para los amantes de la gastronomía y los tragos, para aquellos que no se pierden ferias de alimentos con un ambiente distendido y en contacto con la naturaleza, pero sobre todo, platos a precios accesibles de grandes chefs e icónicos restaurantes de Zona Norte. Con algunas demoras por el clima, y pese al fresquito, desde este viernes 3 y hasta el domingo 5 de noviembre se llevará a cabo la nueva edición de Bocas Abiertas.

Contará con más de treinta puestos gastronómicos, mercado de productores, bandas, músicos y DJ en vivo, clases de cocina, escuelita de talleres especializados, espacio para niños, propuestas de bienestar, y sectores para el mundo del gin tonic, vinos y muestras de fotografía gastronómica. Para los que ya se sienten mareados ante las propuestas pero se animan a la aventura, algunos hits que vuelven en esta edición y novedades para tener en cuenta en 10 elegidos.

Pescados, carnes, tacos, huevos y picante en 10 platos para probar

Fosforito de Alo’s

Fosforito casero relleno de bondiola de jabalí curada con pimentón de Cachi, queso gouda de los toldos, manteca de chipotle y cebollino. $3000.-

Hot sushi tartare de Asato

Arroz de sushi con panko y por encima trucha, pesca, langostinos, spicy mayo y teriyaki de tamarindo flambeado. $3500,-

Chipá waffle de Ale Temporini

Waffle de chipa con hummus de remolacha, puré de palta, garrapiñada de pecan y hierbas. $2800.-

Revuelto Gramajo con entraña de Felicitas Pizarro

Entraña a la parrilla, con salsa huancaína verde, huevos revueltos cremosos, papas pay y arvejas la plancha. $3500.-

Sándwich de burrata con mortadela de Kalis

Burrata, mortadela con pistachos, pesto y miel picante en pan de focaccia. $2800.-

Pad Thai de Locos x el picante

Fideos de arroz salteados en salsa de tamarindo con cerdo, maní, cilantro y lima. (Sin tacc, opción veggie con hongos saltados). $3200.-

Roll de conejo confitado de Auténtico (Mendoza)

Rolls de masa filo rellenos de conejo mendocino, confitado y desmenuzado, con verduras y especias, arrope de chañar y vinagre de jarilla. $3000,.

Pesca curada de Níspero (Corrientes)

Pesca de río (pati) curada con tortitas de mandioca y aguay (fruto del monte Correntino). $3000,-

Tacos de costilla de Ya Cabrón

Tacos de costillas de pecho de cerdo asadas y deshuesadas con yogur griego, salsa barbacoa con especias y jugo de mandarinas, en tortilla de maíz. $2800,-

Roll de Rocoto

Falafel, tabule, hummus, morrones asados, rúcula, salsa de yogurt envuelto en tortilla de trigo. $3000.-