Un estudio publicado en The Lancet , una publicación de divulgación científica y médica, afirma que la expectativa de vida de las mujeres nacidas en Corea del Sur podría expandirse hasta los noventa años para el año 2030.

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Lo interesante del estudio es que utilizó 21 modelos diferentes para pronosticar la expectativa de vida y le otorgó a las mujeres de Corea del Sur un 57% de probabilidades de que lleguen a los 90 años.

Los factores para estos resultados se basan en los índices de masa corporal y la presión sanguínea, en comparación con mujeres de otros países, y otro factor es, por supuesto, la dieta coreana la cual incluye grandes cantidades de kimchi, una preparación con base en vegetales fermentados como la col o repollo, sazonados con especias picantes.

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Así, el kimchi es considerado un superalimento por sus beneficios a la salud, pues contiene vitamina A y B, además de probióticos. También se le atribuyen propiedades antioxidantes y se le considera un anticancerígeno y ayuda a mejorar la salud cerebral y de la piel.

Debido a que es una de las preparaciones más consumidas en Corea, los resultados del estudio publicado por The Lancet podrían incentivarnos a adoptar este alimento en nuestra dieta. Además de prepararlo con col, en Corea también utilizan nabos, rábanos y pepinos para elaborar el kimchi, el cual tendrá diferentes grados de picor.

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La publicación estudió también la expectativa de vida de países industrializados como Estados Unidos, Francia, Japón y Canadá y pronostica que, para la década de 2030, en México las mujeres alcanzarán los 85 años, al igual que las croatas.