Para hacer ñoquis, no siempre la papa debe ser la estrella. Se pueden usar otros tubérculos para hacer unos riquísimos ñoquis y así tener opciones para variar. Boniatos, batatas, zanahorias, remolachas. Todos son buenos ingredientes en la receta de los ñoquis. Estos ñoquis de boniato son muy fáciles de hacer. Tienen un sabor tirando a dulce y una textura suave agradable al paladar. Ricos y sencillos, con mucha onda.

Tips para servir los ñoquis de boniatoLos ñoquis de boniato combinan bien con una salsa de calabaza y queso con nueces.En esta receta el puré para los ñoquis de boniatos se hace con boniatos al horno pero para que no salgan tan dulces se los puede cocinar en olla con agua.