¿Ser vegano y celebrar la gastronomía criolla? Sí, se puede. “Queremos demostrar que podemos comer las mismas cosas que nos gustan como parte de nuestra cultura de una manera deliciosa, basada en plantas y compasiva. Nuestro objetivo es ayudar a alimentar a la gente durante este duro momento socioeconómico, contribuir a los pequeños negocios locales de comida vegana, compartir información relevante sobre la cocina vegana y hablar de las fuertes razones éticas, de salud y económicas que hay detrás de esta forma de comer para hacer el veganismo accesible a todas las personas”, explica Jacqueline Guzmán, gerenta de Campañas de Million Dollar Vegan en Argentina, que nos acerca esta receta de empanadas veganas criollas para poner una opción vegana al menú patrio del 25 de mayo.

Tips para hacer más sabrosas las empanadas criollas veganasLas empanadas criollas veganas se pueden pintar con 50 cc de leche vegetal y 1 cucharadita de curry para darles un color más cobrizo y brillante.