Con una oferta de 18.076 vacunos, un 19,28% mayor que la precedente, de 15.154 cabezas, se concretaron las ventas entre martes y miércoles en el Mercado Agroganadero de Cañuelas. Con la necesidad de reabastecer las góndolas en el inicio de mes, los compradores ejercieron una mayor presión en las subastas y los precios registraron subas para todas las categorías y clasificaciones, en modo acentuado cuando se trató de novillos y de vacas.

El Índice General con el que cerraron ayer las operaciones, de 681,641 pesos por kilo, reflejó un ascenso del 13,26% frente al indicador del miércoles anterior, de 601,836 pesos, y una suba del 6,35% respecto de los $640,964 del viernes 29. En cuanto al peso promedio de la hacienda comercializada, fue de 401,41 kilos.

Los novillos, con 1694 cabezas vendidas, tuvieron una participación del 9,39% en el total negociado, de 18.040 vacunos, y un peso promedio de 484,96 kilos. Las distintas clasificaciones de novillos tuvieron los siguientes precios corrientes: $750/790 por los livianos; $700/750 por los medianos; $700/740 por los pesados, y $680/730 por los muy pesados, con más de 520 kilos. El precio máximo fue $800 por kilo y se pagó por varios lotes que pesaron de 442 a 525 kilos de promedio.

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Ayer el Índice Novillo cerró en $721,0738, un 7,44% por encima de los $671,140 del miércoles anterior y un 6,75% arriba de los $675,449 del viernes 29.

Para la venta de las categorías chicas se remitieron al Mercado Agroganadero 9729 animales, equivalentes al 53,93% del total comercializado. La fluctuación de los valores corrientes fue la siguiente: en novillitos, con 3711 animales vendidos, $800/840 por los livianos de 300 a 350 kg; $780/830 por los medianos de 351 a 390 kg, y $770/800 por los pesados de 391 a 430 kg, y en vaquillonas, con 6018 cabezas, $790/830 por las livianas; $750/790 por las medianas, y $730/750 por las pesadas.

Con 5873 cabezas, equivalentes al 32,55% del total negociado, se desarrolló la venta de las diversas categorías y clasificaciones de vacas. El precio más alto de la categoría se registró el martes y fue de $750 por kilo, para un lote con 436 kg de promedio. Los precios corrientes para las vacas buenas, aptas para cortes y carnicería, oscilaron de 630 a 680 pesos por kilo, mientras que para las regulares lo hicieron de 580 a 630 pesos. En el tipo conserva y manufactura se asignaron $540/560 a las más encarnadas y $520/540 a las inferiores.

En las dos ruedas de ventas que se consignan en esta columna las hembras lograron una participación del 65,91% en el total vendido, al sumar 11.891 cabezas, un 18,36% más que las 10.046 negociadas en igual segmento anterior.

Las operaciones de septiembre culminaron con 105.590 animales vendidos en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, con un precio promedio general de $637,071 y con un peso promedio general de 405,69 kg, contra las 117.822 cabezas, los $410,139 y los 410,96 kilos de agosto, respectivamente.

Los parciales de las categorías vendidas fueron los siguientes: novillos, 9307 cabezas, con un valor promedio de $704,831 y con un peso de 478,16 kg; novillitos, 24.505, $731,579 y 365,38 kg; vaquillonas, 27.993, $695,195 y 332,11 kg; vacas, 30.491, $563,890 y 461,55 kg; conservas 9175, $485,362 y 399,45 kg, y toros 4119, $610,968 y 603,93 kilos.