La avena es uno de los cereales predilectos de muchas personas por ser una fuente natural de energía y la versatilidad a la hora de su preparación. Uno de los cereales que cobró relevancia en los últimos tiempos es el amaranto, que, según la Clínica Bavier es un pseudo cereal muy similar a la quinoa procedente de las regiones andinas de Sudamérica.

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Al igual que la quinoa, el amaranto puede ser utilizado en diferentes recetas, en forma de germinado, harina, inflado, tostado o hervido y en recetas dulces y saladas, como guisos de legumbre, sopas, verduras rellenas o salsas de tomate.

Por otra parte, la avena y el amaranto pueden resultar una buena alternativa para mezclarse en un batido o licuado, que según algunos expertos podrían ayudar a tratar anemias, porque fortalece el hierro en la sangre.

Cómo preparar un licuado de avena, miel y amaranto

El portal Recetas gratis aconseja esta receta, muy fácil de preparar que se puede guardar sin problema en la heladera.

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Ingredientes:

Un litro de leche de almendras.150 gramos de avena en hojuelas.Dos cucharadas soperas de mantequilla de maní.40 mililitros de miel.60 gramos de semillas de amaranto.

Instrucciones

Llevar un sartén a fuego medio y tostar las semillas de amaranto hasta que tomen un color café oscuro.Una vez que estén tostadas, resérvelas para usarlas más adelante.Llevar a un bol las hojuelas de avena y la leche de almendras y mezclarlos hasta que se integren bien.Para dar un toque adicional, agregá la mantequilla de maní.Si deseás, podés adicionarle mantequilla de almendras, para darle un toque especial.Por último, adicioná las semillas de amaranto y la miel, que servirá para endulzar al batido.Servir el licuado de amaranto y miel con bastante hielo para refrescar

Este batido es ideal para consumir en la mañana o como refrigerio.